Eine veränderte Nährstoffdynamik wegen erhöhter Wassertemperaturen und veränderter Schichtungsverhältnisse durch den Klimawandel begünstigt das Wachstum schädlicher Algenblüten. Das ist das […]
Dinkel, Emmer und Einkorn werden im Lebensmittelmarketing oft als „Urgetreide“ bezeichnet. Eine wissenschaftliche Einordnung des Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung […]
Feldränder, an denen Hecken gepflanzt wurden, ziehen doppelt so viele Insekten an wie solche ohne Hecken. Dies gilt sogar in […]
Das Hören von einminütigen Tonaufnahmen aus Wäldern wirkt sich positiv auf das kurzfristige Wohlbefinden von Menschen aus, insbesondere wenn die […]
Mikrobiell belastetes Wasser stellt weltweit ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar – vor allem dort, wo Labore fehlen und schnelle Untersuchungen wichtig […]
Lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen weltweit jährlich rund 600 Millionen Erkrankungen und etwa 420.000 Todesfälle. Doch nicht jeder Nachweis eines Erregers stellt […]
Extreme klimatische Auswirkungen auf Menschen und Umwelt werden oft mit sehr hohen globalen Erwärmungsniveaus von 3 oder 4 Grad Celsius […]
Proteine, Fette oder Aromen aus zellulärer Landwirtschaft: Mikroorganismen und Pilze eröffnen neue Wege einer alternativen Herstellung von Nahrungsmitteln und Lebensmittelbestandteilen. […]
Wie kann Landwirtschaft wettbewerbsfähig, umweltschonend und klimaresilient sein und zugleich Versorgungs- und Ernährungssicherheit auch in Krisenzeiten gewährleisten? Mit dem gestern […]
Wie lassen sich Brot und Brötchen künftig noch klimafreundlicher herstellen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen? Diese Frage steht […]
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