Aktuelles
Etikettenschwindel beim Urgetreide
Dinkel, Emmer und Einkorn werden im Lebensmittelmarketing oft als „Urgetreide“ bezeichnet. Eine wissenschaftliche Einordnung des Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung […]
Ernährung / Gesundheit / Pflege
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Biodiversität: Mehr Hecken bedeuten mehr Insekten
Feldränder, an denen Hecken gepflanzt wurden, ziehen doppelt so viele Insekten an wie solche ohne Hecken. Dies gilt sogar in […]
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Wohlfühlfaktor Waldgeräusche
Das Hören von einminütigen Tonaufnahmen aus Wäldern wirkt sich positiv auf das kurzfristige Wohlbefinden von Menschen aus, insbesondere wenn die […]
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Neuer BAM Schnelltest zur Wasseranalyse
Mikrobiell belastetes Wasser stellt weltweit ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar – vor allem dort, wo Labore fehlen und schnelle Untersuchungen wichtig […]
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Nachhaltigkeit und Resilienz der Lebensmittelsysteme stärken
Lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen weltweit jährlich rund 600 Millionen Erkrankungen und etwa 420.000 Todesfälle. Doch nicht jeder Nachweis eines Erregers stellt […]
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Ambitionierte Klimaschutzmaßnahmen sind dringender denn je
Extreme klimatische Auswirkungen auf Menschen und Umwelt werden oft mit sehr hohen globalen Erwärmungsniveaus von 3 oder 4 Grad Celsius […]
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Nachhaltige und wissensbasierte Lebensmittelproduktion in Metropolregionen
Proteine, Fette oder Aromen aus zellulärer Landwirtschaft: Mikroorganismen und Pilze eröffnen neue Wege einer alternativen Herstellung von Nahrungsmitteln und Lebensmittelbestandteilen. […]
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Reallabor für klimaresiliente Weinbausysteme
Wie kann Landwirtschaft wettbewerbsfähig, umweltschonend und klimaresilient sein und zugleich Versorgungs- und Ernährungssicherheit auch in Krisenzeiten gewährleisten? Mit dem gestern […]
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Klimaschutz beginnt auf dem Weizenfeld
Wie lassen sich Brot und Brötchen künftig noch klimafreundlicher herstellen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen? Diese Frage steht […]
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Spurenstoffe stellen Kläranlagen vor große Herausforderungen
Wasser ist Leben. Und gleichzeitig ein Spiegel unserer modernen Gesellschaft. Denn mit jedem Waschgang, jeder Medikamenteneinnahme und vielen industriellen Prozessen […]