Aktuelles
„Vergessene“ Hülsenfrucht bietet großes Potenzial
Sie ist resistent gegen Trockenheit und verträgt auch hohe Niederschläge. Sie bindet Stickstoff und kann so den Bedarf an Düngemitteln […]
Ernährung
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Hopfenbauern bekommen den Klimawandel zu spüren
Wissenschaftler untersuchen nachhaltige Varianten zur Hopfentrocknung und dabei eröffnet die Energiewende den Landwirten neue Chancen. Denn Hopfen muss für den […]
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Bunter Weizen besteht den Praxistest
Bunt und lecker, aber in Deutschland bisher kaum etabliert: Weißer und purpurner Weizen sind zwar weniger ertragreich als herkömmliche Weizensorten, […]
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»FutureProteins« arbeitet an der zukünftigen Ernährung
Um proteinreiche Lebensmittel nachhaltig herstellen zu können, bieten neuartige Proteinquellen eine Alternative zu Fleisch, Milch und Co. Im Leitprojekt »FutureProteins« […]
Aktuelles
Neuer Wegweiser für landwirtschaftliche Nebenströme
Ob Getreidestroh, Spelzen oder Blätter und Stängel von Gemüse: Rund 7,7 Millionen Tonnen landwirtschaftliche Nebenprodukte fallen allein in Baden-Württemberg jährlich […]
Aktuelles
Gesunde Lebensmittel für zukünftige Generationen
Wie können zukünftige Generationen nachhaltig mit gesunden Lebensmitteln versorgt werden? Damit befasst sich das Verbundprojekt „food4future – Nahrung der Zukunft“. […]
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Zwischenfrüchte zur Phytosanierung einsetzen
Nitrat, Pestizide, Metalle, Plastik – Böden in der Landwirtschaft enthalten häufig Schadstoffe. Gibt es nachhaltige und klimaneutrale Lösungen, um die […]
Aktuelles
Der organische Kohlenstoff im Boden ist gefährdet
Eine kürzlich veröffentliche EU-Studie stellt fest, dass der organische Kohlenstoffpool im Oberboden von 43 bis 83 Millionen Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche […]
Aktuelles
Wie lässt sich pflanzenbasierte Ernährung fördern?
Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, machen – Stand 2022 – acht Prozent der Bevölkerung in Deutschland aus. Zahlreiche […]
Aktuelles
Ernährung: Innovationen in der Protein-Transformation
Pflanzen, Algen, Insekten und Pilze – sie alle gelten als Alternativen zu tierischen Proteinquellen und sollen in Zukunft die Ernährung […]